「古民家で手前みそをつくろう！」

古民家の庭で釜戸で火をおこし、国産大豆を柔らかく煮ます。
そして、昔懐かしい“みそくり機”でつぶし、
淡路島の地元産糀（こうじ）と塩を混ぜ、丸めてみそ玉を作ります。
お子さんでも楽しく作業できますよ。



約２キロの生みそをお持ち帰り頂き、各家庭で熟成させます。
あなたも、我が家だけの味を作ってみませんか？
市販品とは比べ物にならない美味しさですよ！！

昼食は、古民家の台所で『ほうとう鍋』を作りみんなで食べましょう！



「ほうとう」は甲斐の国（山梨県）を中心とした地域で食べられている郷土料理。
小麦粉を練り、うどんのように切って野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮る。
うどんとの違いは塩を使わず、また生地は寝かさないのでコシが無い。
ゆでずにそのまま汁で煮込むので、とろみがついて、温まる。
今回はほうとうを手打ちし、だしも本格的に引いて作ります。
味噌も平成23年に自分たちで作ったものを使いますよ。
作り方を覚えて、是非ご家庭でも作ってください。

日　時：１月２８日（土）、２９日（日）
１０：００～１６：００
参加費：味噌２kg持ち帰り　２５００円
昼食：大人４００円　小学生３００円　幼児無料
定　員：各日とも４家族限定
開催場所：田舎暮らし・自然体験施設「宙-おおぞら-」
（洲本市中川原町中川原92-1）
申込は
FAX：[phone]
メール：[e-mail]
携帯電話：[phone]　まで

地図は