淡路島の素材を使っていびつ餅を作ろう！

だんだんと暑くなり、すっかり初夏の季節となりました。
野外で遊ぶのも楽しいですが、今回は“楽しい”に“おいしい”をプラスしましょう！

「柏餅」は全国的によく五月に食されますが、この時期淡路島でよく見かけられるのはサルトリイバラの葉です。



柏とは違い丸い形、でも真ん丸ではないから“いびつ”と呼ばれるものですが、そのいびつの葉を使って手作り餅に挑戦してみませんか？
甘くてやさしくて、淡路のおばぁちゃんの味がしますよ！



「淡路島の素材を使っていびつ餅を作ろう！」
日　時：６月３０日（日）13:30～15:30　
会　場：洲本市総合福祉会館（やまて館）調理室
参加費：1グループ（1セットお餅5個）1000円
　　　　＊桜餅の試食も予定しています。
持ち物：エプロン、三角巾、タオル
　　　　＊持ち帰りたい方は容器を持参ください。
締切り：10グループになり次第締め切ります。
問合せ＆申込先：NPO法人あわじFANクラブ
　　　TEL：[phone](徳梅)
　　　メール：[e-mail]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「昔ながらの梅干しを作ろう！」参加者募集！！

「一日一粒で医者いらず」と、昔から言い伝えられる日本の伝統的な健康食品“梅干し“。

私は毎朝、お味噌汁とご飯に自分で作った梅干しをのせて食べています。酸っぱさのもとであるクエン酸の作用で、胃や腸の働きが活発になって目覚めスッキリ！疲れの元となる乳酸の生成も抑えてくれるので、朝から元気イッパイ！

あなたも、日本のソウルフードである酸っぱい梅干しを手作りしませんか？
紫蘇の葉もたっぷりとできるので、お料理の素材としても活用できてお得です!(^^)!

原材料は、梅（南高梅）、塩、赤紫蘇、これだけっ！




塩漬けして2週間ほど置いてから赤紫蘇を使った本漬けととなりますが、１回の講習で塩漬けと本漬けの両方を教えます！！

こちらが塩漬け作業。




本漬けに必要な赤紫蘇は当日処理をしてジップロックに入れ、冷蔵庫で保管します。




梅は紀州の南光梅、塩は瀬戸のほんじお、赤紫蘇は淡路産を使用します。
作業後は、季節のシフォンケーキとフレッシュハーブティーでおしゃべりも楽しみましょう♪
お一人でもご家族でも、お友達を誘ってでもご参加くださいませ～～

日時：６月１６日（日）１４：００～１６：００
場所：都市農村交流施設「宙-おおぞら-」
　　　　（洲本市中川原町中川原９２－１）
参加費：１セット４０００円（約２kgの梅干し・ケーキセット付）
＊お一人様追加でケーキセット代として200円必要です＊
定員：５セット
持ち物：容器・重石（ホームセンター等で売っています）
申込・問合せ先：ＮＰＯ法人あわじＦＡＮクラブ
TEL：[phone]　
ﾒｰﾙ：[e-mail]