あわじFANクラブ（あわじファンクラブ）

２月３日（金）Café & shop　本格オープンします！



古民家を改修した交流拠点「宙‐おおぞら‐」内にお店がオープン。
我が家にいるような和みの空間で気兼ねなくお食事や談笑が出来ます。
椅子席も有り、お好きな方を選んで頂けますよ

営業日：金・土・日・月曜日　営業時間：１０：００〜１７：００

★２月のランチ（完全予約制・１日１０食限定）★
・ローストポーク（ダッチオーブン焼き）・淡路産タコのカルパッチョ
・ブロッコリーのスープ・早春サラダ・自家製ベーグル　≪１５００円≫

旬の食材を使うことを心がけ、
出来るだけ地元の新鮮野菜を多く使っていきたいと考えています。

ダッチオーブンで焼くとお肉が柔らかくてジューシーになるんです


サラダでは、淡路市「テロワール」さんの野菜を使用　http://terroir.jimdo.com/


スープでは、南あわじ市「小林農園」さんの野菜を使用


プチベーグルはNPOメンバー特製で、モッチモチ


カルパッチョでは淡路産のタコを炙っています。


★２月のケーキ★
・米粉シフォンのイチゴロール　〜小林農園のイチゴ使用〜
・チーズケーキ　　・ガトーショコラ　
≪ケーキセット（飲み物付き）７００円≫
お飲み物だけでも大歓迎です！

地元の陶芸家「うつわ織」さんの器で飲む珈琲は美味しいですよ


珈琲豆は、自家焙煎で「宙」オリジナルブレンドです！
他の飲み物も、出来るだけ自家製にこだわっていきます
・花梨ジュース
・レモネード
・黒糖生姜湯　etc

shopでは、
「ＳＭＩＣＣＯ」さんのオシャレな雑貨　http://smicco0401.blog75.fc2.com/

昨日入荷したばかりの輸入雑貨の数々






写真ではその良さが、なかなか伝わりません・・・
他にもイッパイ商品がありますので、お立ち寄りください

本日入荷したばかりの「うつわ織」の陶器　http://assc.o.fiw-web.net/utuwa-ori/


こちらも手にとってこそ、その良さが分かります
オリジナル珈琲豆の販売もします。
ご希望に合わせて豆を挽くサービスも致します。

スタッフオリジナルのケーキたちは、次回に紹介しますね

お問合せ・予約は下記へどうぞ！
特定非営利活動法人あわじＦＡＮクラブ　
兵庫県洲本市中川原町中川原92番地1
TEL：携帯（担当：赤松）080-5339-1378 FAX：0799-25-8068
メール：yumeno-kuni@hotmail.co.jp

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古民家を改修した交流拠点「宙‐おおぞら‐」内で提供を始めた『牡丹鍋』

今年に入って３組みが新年会や交流会としてご利用くださいました。

見事なお肉！


『牡丹鍋』
といっても純粋な猪ではなく、
淡路島・南あわじ市で飼養されている猪豚。
「ゴールデンボアポーク」という名で販売されています。
猪肉のような独特な臭みは少なく、なんともいえないまろやかな味が特徴です。

野菜も生産者からこだわり、
生でかじっても美味しい大根、人参、ネギ、白菜など。


だしは数種類の素材を長時間かけて旨みを引き出し、
3種類の調味料で味付け。

美味しそう


小鉢も、切り干し大根の煮物と太刀魚の酢の物の２種類をセット。

鍋の締めは国産小麦粉で手打ちしたうどん。
小麦の味がしっかりして、コシの強い麺です。
当日に手打ちし、お客様の顔を見てから伸ばし茹でたてをお出しします。

お客様の嬉しそうなお顔。


あっという間に野菜やお肉の皿が空っぽになりビックリ

量が足りなかったかしら・・・
いえいえ、お客様のお腹を見るとプックリと膨らんで・・・
後から聞いた話では、
「あまりに美味しくて食べ過ぎたから夕食は抜いたわ」

「宙」特性こだわりのダシや手打ちうどんをお褒めいただき
飲食店営業一年生としては、ホットしています。

もうすぐ２月ですが、
寒さはこれからが本番。
どうぞ、『牡丹鍋』で身も心も温まって下さい。

完全予約制となりますが、どうぞお気楽にご利用ください。

★鍋物：１月〜３月（夜のみで完全予約制）
各種宴会や、仲良しグループの交流会にどうぞ。
淡路名産ゴールデンボアポークの『牡丹鍋』に〆は手打ちうどん！
4名様以上、お一人様3500円（小鉢付）よりお受けいたします。（飲料は別料金）
TEL：携帯電話（担当：赤松）080-5339-1378　FAX：0799-25-8068
メール：yumeno-kuni@hotmail.co.jp

私たちが管理・運営している交流施設「宙‐おおぞら‐」で
「こころ豊かな美しい淡路推進会議（兵庫県淡路県民局県民課内）」主催による
第5回あわじ地域づくりラウンドテーブルが開催されました。

地域で活動されている１６団体が参加し総勢35名もの参加で施設は満杯状態。
事務局の話によると５名ほどの方が定員漏れでご参加できなかったそうな・・・

その上、出張先から県民局長まで駆けつけてくださり会議終了までご参加くださいました！



昨年７月にオープンして以来、一度に受け入れた人数としては最大です。



私たちの活動を報告する場があり、事前にパワーポイントにまとめました。
どんな内容にするか迷ったのですが・・・
2006年11月30日に認可を受けてNPOとして設立して6年目。
この機会にこれまでの活動を振り返ろうと「設立からの歩み」と題し作成。

イベント実施や施設の今後の運営準備など、慌ただしく前を向いて走る毎日で
これまでの実績をゆっくりと振り返ることが無かったので
私たちにとってもこのラウンドテーブル受け入れは、良い機会となりました。
年間３０〜４０回もイベントを開催し、延べ参加人数も毎年１５００人を超えている・・・
コンサートやシンポジウムの開催、１泊２日のツアーも毎年企画するなど・・・
そして何より忘れてはならないのが、
設立して直ぐに行なった国土交通省・みなと来訪者からの景観形成検討事業
無料クルージング「船の上から春の洲本港を眺めよう！」

どの場面でも参加してくださる方の笑顔がイッパイ溢れていて、改めて活動の意義を感じました。
協力してくれるメンバーや連携団体がいたからこそできた事です。
初心に戻り、
更なる『都市と農村を繋ぐ事業』を展開していこうと心に誓ったのであります

活動紹介の後は意見交換会が行われましたが、
私たちの報告に触発されてか、いつもにも増して有意義で活発な交流が行われたようです。







ケーキセットも提供し、「美味しい！」とのお声をいただきました。

米粉シフォンのイチゴロール


体験イベントで連携している小林農園さんの自家製米粉と
朝摘みの美味しいイチゴをたっぷりと使いました。
飲み物では、地元で取れた花梨の自家製ホットジュースが人気でしたよ。

施設敷地内の『四季の花と果実の薗』では蝋梅が花を咲かせ良い香りを漂わせています。


普段なかなか会うことができない懐かしい方々や
新しい方との出会いもあり、有意義な初仕事でありました

「思い出のフォトフレーム作り」
〜親子の絆＆写真の力(ちから)〜
お出かけやお誕生会など、子どもの写真を写す機会はいっぱい！
でも、写してパソコンに保存したまま…なんてことはありませんか？
かわいいイラストを入れたり飾りをつけたりしてオリジナルの写真フレームを手作りしましょう♪　
大人だけの参加も出来ます。


(写真はあくまでもイメージです）



と　き　：　２０１２年１月２２日（日）13:30〜15:00　
　　　　　（時間のある方はゆっくりしていただけます。）
ところ　：　田舎暮らし・自然体験施設「宙・おおぞら」
　　　　　　洲本市中川原町中川原92-1　TEL0799-25-8086
参加費　：　５００円（飲み物付き）
講　師　：　クリエイティブメモリーズ公認アルバムアドバイザー　田原千枝子さん
内　容　：　世界に1つしかないオリジナルな写真フレームを作りましょう。
　　　　　　出来上がったものは持ち帰り、家の壁などに飾ることもできます。
持ち物　：　お気に入り写真２〜３枚（切ったり貼ったりしてもよい写真）
申込み　：　電話・ＦＡＸ・メールのいずれかで、申し込んでください。
定員20人。定員になり次第締め切ります。

問合せ・申込先
　TEL 0799-26-2045（担当：木戸）
　FAX　0799-26-3090　 　　
　mail:awajikem_08@pref.hyogo.lg.jp

主催：兵庫県男女共同参画推進員　連絡協議会「菜のはな」
協力：NPO法人あわじFANクラブ・NPO法人淡路市国際交流協会

古民家の庭で釜戸で火をおこし、国産大豆を柔らかく煮ます。
そして、昔懐かしい“みそくり機”でつぶし、
淡路島の地元産糀（こうじ）と塩を混ぜ、丸めてみそ玉を作ります。
お子さんでも楽しく作業できますよ。



約２キロの生みそをお持ち帰り頂き、各家庭で熟成させます。
あなたも、我が家だけの味を作ってみませんか？
市販品とは比べ物にならない美味しさですよ！！

昼食は、古民家の台所で『ほうとう鍋』を作りみんなで食べましょう！



「ほうとう」は甲斐の国（山梨県）を中心とした地域で食べられている郷土料理。
小麦粉を練り、うどんのように切って野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮る。
うどんとの違いは塩を使わず、また生地は寝かさないのでコシが無い。
ゆでずにそのまま汁で煮込むので、とろみがついて、温まる。
今回はほうとうを手打ちし、だしも本格的に引いて作ります。
味噌も平成23年に自分たちで作ったものを使いますよ。
作り方を覚えて、是非ご家庭でも作ってください。

日　時：１月２８日（土）、２９日（日）
１０：００〜１６：００
参加費：味噌２kg持ち帰り　２５００円
昼食：大人４００円　小学生３００円　幼児無料
定　員：各日とも４家族限定
開催場所：田舎暮らし・自然体験施設「宙-おおぞら-」
（洲本市中川原町中川原92-1）
申込は
FAX：0799-25-8068
メール：yumeno-kuni@hotmail.co.jp
携帯電話：080-5339-1378　まで

地図は

４月にオープンしたあわじFANクラブが管理する交流施設「宙‐おおぞら‐」で
飲食店コーナー『食彩茶房』が来年２月から開業します

本格営業に先駆け、期間限定でクリスマスランチを披露しますので
どうぞ、お知り合いやご家族お揃いでお越し下さいませ

期間：１２月１６日（金）〜２５日（日）１１：００〜１４：００
２名様以上で完全予約制となりますので、必ず事前にご連絡ください。
場所：洲本市中川原町中川原９２番地１

メニューは

ローストチキン


ダッチオーブンで焼き上げたジューシーなチキンに
地元の連携農家「小林農園」さんで朝採りしてきた野菜添え！

ベーグルサンド２種


ＮＰＯ理事特製のベーグルを使い
・サーモンとオニオン
・アボガドとシュリンプ
の２種類の味が楽しめます！

オニオンスープ


淡路島特産のたまねぎ（「小林農園」）をたっぷりと使用したホッコリあま〜いスープ！

デザートは、米粉のシフォンケーキとお飲み物


米粉は「小林農園」で栽培された米を農家自らが挽いたもの！
独特のもっちり感をご賞味ください。

古民家を改修した施設です。
昔ながらのお庭や、新しく増設したガーデン「四季の花と果実の薗」もお楽しみいただけます。

お席は、床の間を利用した和室と
改修して洋間にした椅子テーブル席とがありますのでお好きな方をお選びいただけます。

赤ちゃん連れだと、普通のお店ではゆっくりとランチができなくて困ってるお母さん達にも
ホット一息ついていただける場所となっています

オシャレな雑貨店「SMICCO」の販売コーナーも設置しますので
ぜひお立ち寄り下さい！！ http://smicco0401.blog75.fc2.com/

ご予約は、赤松携帯（０８０−５３３９−１３７８）までお願い致します。

「宙」はこちら

先日、このブログで小林農園が農業体験を受け入れた記事を掲載した
「食も自然もほんまもんの淡路島体験モニターツアー」が
プロのライターさんの記事でインターネット情報サイト大手のオールアバウトに掲載されました

ライター：星　裕水（ほし・ひろみ）
トラベルライター・編集者。国内・海外取材に飛び回る日々。旅行ガイドブック、ビジネス誌、女性誌、新聞などで執筆・寄稿のほか、編集に携わる。

われらが小林農園のアイドル「たけちゃん」が素敵な笑顔で紹介されていますのでどうぞご覧ください
http://allabout.co.jp/gm/gc/387518/2/

早くも１２月
クリスマスシーズン到来です

少し前のイベントではありますが…
ナチュラルアーティスト梨花（リーファ）さんの指導でクリスマスリースを創りました。

天然素材がたっぷりで、あれもこれも飾らなくっちゃ


おしゃべりをしながら余裕で創る人もいれば、
夢中になって一個では満足できず複数創る人もいましたよ



参加してくださった観光協会職員さんがブログで紹介してくれましたので
詳しくは、こちらをご覧くださいませ↓↓
http://www.awajishima-kanko.jp/blog/

淡路島で玉ねぎを植え付ける時期というと、冬の始まりを感じさせる北風が吹き始める頃…
が、今年は季節が行ったり来たりしていて、体験をした日は小春日和の穏やかな日差し。

参加者は、西宮市と芦屋市からお越しの子育て真っ最中の仲良し２家族。

とびきりの「ほんまもん体験」をしてもらおうということで
何と通常では考えれれない苗床から苗を引き抜くところからしていただきました。

玉ねぎの苗は、こんなふうにネギにそっくりなんですよ！


生産者から苗の抜き方を教わった後、各家族１００本づつを引きました。


最初は戸惑いながらも、案外軽く引き抜けるのでちょっと安心した様子。


出来るだけ太くて丈夫そうな苗を選んで…１００本になりました

お次は、稲藁を使って束ねる作業も体験。


「稲刈りの時と同じだね！」

田植えと稲刈りのイベントに参加した子どもさんが、ちゃんと束ね方を覚えてくれていましたよ


ほうら、立派な苗でしょ


苗を植え付ける畝は生産者がすいてくれていますが、
植え付ける溝と目安になる等間隔の穴をあける作業は、参加者にしてもらいました。

これまた、珍しい体験に子どもたちが挑戦しましたよ。


生産者に助けてもらわないと、真っ直ぐにならないし、重たいんだ！


これで全ての準備が整い、本番の定植です。

生産者に教えてもらった通りに家族で一緒に楽しく植えていきますよ。


女の子は、丁寧に土を押さえます。これが大事なんだよね


僕は、「玉ねぎの木」がどうしても植えたいんだ…この発想がオモシロイ


無事に植えつけた後は、名札を付けましょう！

子どもたちが、それぞれ好きな絵を書きます。


小さなお子さんは、お母さんにちょこっと助けてもらって…


自分たちの玉ねぎの成長を見守ってくれる名札達。


苗の成長には太陽が必要だと、直感する子どもたち。




雨も必要だということを瞬時に発想する子どもの本能的な力にびっくり



作業の後は、淡路島の風物詩である玉ねぎ小屋を見てもらったり、
ブロッコリーの摘み取りやレタスの収穫も「おまけのプログラム」で楽しんでいただきました。

今回植えた品種は早生なので、収穫は来年５月のＧＷ明け辺りになりそうです。
それまで、生産者がきちんと管理してくれます。
もちろん、太陽と雨もね

先日、南あわじ市が行なっているおもてなし事業でのモニターツアーを受け入れました。

１泊２日で淡路島の魅力を満載したツアーです。
・郷土料理教室（押し寿司）
・農業体験（野菜収穫・精米体験）
・おいしいお酒教室（都美人）
・美福鍋（淡路島３年とらふぐ使用のてっちり鍋）
・バードウォッチング
・うずしおガイド

私たちの担当は、もちろん「ほんまもんの農業体験」で場所は小林農園さん。

参加者は、島外の色々な地域から女性仲良しグループや熟年夫婦など多様な１５名様。

「バスから南あわじ市へ降りた途端にタマネギの匂いがする！」
「淡路島玉ねぎの美味しさの秘訣を当地を訪ねることで実感したい！」
「普段出来ない土に触れることを満喫したい！」

最初は、芋ほり体験から。


品種は今注目の「安納芋」です。


ひとつの株でこんなにもお芋さんが付いてるのにビックリ！


「芋掘りは、初めてななので感動した…」
「芋は土の中で横になっているのかと思っていたら、まっすぐに実るんですね…」
「幼稚園の時に体験して以来の芋掘りで童心に帰りました…」

収穫したお芋を手にはいポーズ！


お次は、ブロッコリーの収穫。


こんな収穫体験はどこでも行なっていないので、皆さん初体験ですぞ！

頂花（ﾁｮｳｶ）と側枝（ｿｸｼ）を摘み取っているんですって…


フワフワ葉っぱのレタスも収穫。あまりの柔らかさにおもわずかじる人もいましたよ！


最後は、これまたとっても珍しい精米体験。


籾殻をすり鉢と野球のボールを使って取り除いてから
瓶に入れてひたすら棒で突きます。
５０００回突いてやっと５分づきだとか

「昔懐かしい体験で改めてお米のありがたさを感じますね」
「突きだすと意地になって止められなくなっちゃう…」

体験の締めは、ふかし芋。


この見事な黄色が安納芋の特徴。
まったりとした食感に魅了されてしまいます

芋は掘ってから最低でも１週間ぐらいは、熟成させることが肝心なんだって。
安納芋は、焼き芋やふかし芋にするのがベターで、汁物には不向きだということも
直接生産者から聞くことができて、知的好奇心も満たせれたほんまもん体験。

実際に体験するプログラムはなかったのですが
この時期の淡路島では玉ねぎ定植の真っただ中。
体験圃場の横で植え付けてる作業も見学できサプライズでしたね